孙永在拿起女儿面前的茶荷，递还给田正欉，「我女儿就是爱耍小孩子脾气，抱歉。」
「不，伯父，美人没说错，炭焙有无可取代性，喝过您焙的茶叶后，我更明白这一点，您是这里最一流的炭焙师傅，如果可以，希望您跟我们合作，我会给您最理想的抽成，用最好的包装推销您的茶叶……」
孙永在没将话听完就果断拒绝，「不。」
「为什么？伯父，如果有什么不满意的地方我们可以谈，我绝对会尽力配合。」
「我上了年纪，炭焙是体力活，而我的体力已不比以往，焙出来的成品量无法多，会继续坚持下去不过是为了那些喜爱我手艺，有如知音的老客户，要我另外再发展我是不愿意的，我决定让孙家百年茶行在几年后跟随我的退休结束。」
「爸，你没跟我说要结束……」孙美人错愕，「你该把手艺教我的不是吗？之前都跟你提过好几次了。」
「这件事情我说过没得商量！」孙永在充满威严地沉声喝斥。
她因为父亲的固执红了眼眶，到底为什么他就是无法认同她？
「茶行不能结束！我不接受！」她站起身吼。
孙永在冷硬的脸部线条没有一丝软化，一副她无理取闹的样子，淡淡地转头对田正欉说……「泡茶吧。」
「好的，伯父。」他看了眼孙美人既震惊又伤心的表情，但也知道这节骨眼不适合多说什么。
他骨节分明的手拿下茶壶的壶盖，左手拿起茶荷，用茶匙把上头的茶叶拨入壶内，盖上盖子后等了片刻递给孙永在，「请闻香。」
孙永在接过，打开盖子，茶壶不久前被热水淋过的余温让茶叶的香气更加明显。
不知为何，他眼前仿佛浮现了妻子的容颜，她每天都要来一壶东方美人，身上总会带着这抹淡香。
田正欉接过递还的茶壶，他先是用温度计确认煮水器里的水降温到八十度后，右手打开茶盖，左手提着煮水器，以顺时钟方向缓缓注水，冲湿茶叶，接着盖上壶盖，倒掉温润泡后再注一次水，等待约一分钟，才开始分茶。
将两只茶杯注入八分满后，他分别端茶给孙永在和孙美人，「请用茶。」
孙美人看着茶杯里清澈的琥珀色茶汤，倒映出自己不甘心的哭脸，想起了过往，「东方美人茶是虫咬茶喔。」
母亲笑颜温柔地将父亲用炭火焙过的干燥茶叶拿给她看，因为是轻焙，没什么火味漫过鼻尖，反而带有股清新的香味，外观有些像花，蜷曲的叶片稍厚，带白色绒毛，绿黄红褐色相间，比起其他种茶叶鲜艳。
母亲身上总带着让人心情平静的茶香，工作时穿着民初服的模样，和古色古香的茶行相称，母亲曾说，那衣服是外婆留给她的，是传承的象征，要她和她一样成为一位称职的泡茶师，继续将茶艺文化发扬光大。
她很憧憬传承外婆精神的母亲，也很喜欢放学后就赖在她身边看她用毛边纸包茶，或是泡茶给客人喝，介绍适合客人口味的茶。
国小三年级的她看着那片叶片，一脸困惑不解。「虫咬茶？」
母亲噙笑继续说：「美人，妈妈告诉你，有种虫叫做小绿叶蝉，茶树新长出的嫩芽被它们咬过后，会停止生长，蜷曲起来，之所以在茶叶市场受到青睐，是因为它有一股自然的蜜香味，那蜜香产生的原因，是植物本身的治愈能力产生的特殊风味喔。」
「喔！」她摇头晃脑，一知半解地听着。
母亲凝视她的眸光更加柔软，「妈妈将你的名字取叫美人，不只因为我喜欢喝这个茶，也是希望你即使面临怎样的困境，都不放弃自己，反而让自己更美好，拥有独一无二的价值。」
「不懂。」
「等你长大，总会懂的。」母亲摸着她的发说。
回想到这里，她吸吸鼻子，提袖抹过自己狼狈的脸。
打从母亲在她国小四年级因病去世后，她就打算要代替母亲扶持父亲，父亲只剩下她，即使她对父亲的态度再伤心，都要坚持下去，绝不放弃。
浅闻了下茶汤香，有清新宜人的芳香，她再将茶杯放到唇边轻啜一口，温润好喝的口感十分顺口，淡淡的蜜香味蔓延在嘴里，让人有幸福的感觉。
不得不承认，他这次泡的茶没什么好挑剔的。
但正因为如此，她反而不太甘心才两个月，他已经抓到诀窍。
第二泡和第三泡，他依然有抓准时间，泡出不失水准的茶。
充当评审的孙永在对他的表现满意的点头，「你泡得不错。」
「谢谢伯父。」田正欉温文笑道。
孙美人一听到父亲赞美他，凤眸微微一眯，更不愿意输。
「换我了」她将茶具一一从他面前挪到她那边，取下壶盖用渣匙掏出茶壶内的茶叶，然后提起煮水器往内注水，用渣匙再次仔细莲壶内，才晃动茶壶将茶渣连同水一同倒出。
行礼后，她开始泡茶，一样从温杯开始做。
再次赢他是理所当然的事情，他的礼仪和泡茶技术都是她教的，她十几年来的经验绝不可能被超越。
本来应该是这样没错，但泡完第一泡，分茶完自己喝了一口，孙美人便明白自己这次失了水准。
她因为一阵子没泡东方美人茶，加上心浮气躁，分心在有一搭没一搭聊天的父亲及田正欉身上，水温和时间没掌控好，使得茶汤味道掺了些苦涩。
这杯茶就像是明镜，把她充满酸涩的嫉妒心理映照得无所遁形。
孙永在啜了一口就将茶杯重重放在桌上，厉声指责她，「你糟蹋了茶叶，如果对这类茶没把握就该拿温度计和码表辅助，你这样还配称茶艺师吗？我看你干脆放弃这行算了！」
孙美人被这句话重重刺伤，却没办法辩驳自己的失误，转而对田正欉喊，「我承认你赢了，这样你高兴了吧！」语毕，她狼狈地转身冲出门。
孙永在坐在位子上，一眼也没看女儿奔出去的身影，仿佛对女儿的感受一点也不在乎。
田正欉看了眼门口，虽然想追出去，但这当头，他选择和孙永在对话。
从和孙美人第一次见面，他就知道她是个孝顺的女孩，对她的努力被否定这一点有些于心不忍，开口道：「伯父，虽然我不该对你们的家务事多说什么，但我觉得美人她一心为你着想，她很爱你。」
孙永在冷肃的脸看向田正欉，沉思了下，突然起身，「跟我过来吧。」
田正欉虽不明所以，仍跟了上去，想知道他究竟想向他说什么。
孙永在带他进了一个房间，地板堆了不少敲碎的龙眼木炭，有些鼎炉盖着竹笼焖烧着，有些则没盖竹笼，炉里也没有炭。
他一看就知道这里是焙茶的房间。
只见孙永在绑起头巾，命令道：「我做什么你就跟着做。」
「是。」他也想看这里最一流的焙茶师傅是怎么焙出好茶的。
孙永在先搬下其中一个鼎炉上的茶笼，将茶笼里的茶叶倒在帆布上，用手翻动茶叶十几秒后，举起帆布将茶叶倒回茶笼，接着在笼里的茶叶表面弄了几个凹洞方便热度均匀流动，放回鼎炉上。
田正欉在孙永在的指示下，拿下另一个鼎炉上的茶笼，笼子又重又热，在帆布上倒下茶叶时，因为太重而有些手软，将手深入茶叶翻动时，更是直接感觉到茶叶被炭火焖烧过的热度。
然而，刚才孙永在做得面不改色，仿佛一点也不费力。